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Einfach Mehl – 1 kg – eine Packung Trockenhefe – ein Esslöffel Salz – mit so viel lauwarmem …

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Mehl – 1 kg – eine Packung Trockenhefe – einen Esslöffel Salz – einfach mit so viel lauwarmem Wasser (eher zu kalt als zu heiß, sonst funktioniert die Hefe nicht) mischen, bis Sie einen flauschigen Teig erhalten. Lassen Sie es am besten 10 Stunden lang los. Das Baguette formen, auf ein Backblech legen und 25 Minuten bei 250 Grad backen – keine Umluft, nur Ober- / Unterhitze. Es sollten sich zwei kleine Wasserbehälter im Ofen befinden, die genügend Dampf liefern.

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